Način pripreme
Oljuštene, očišćene i isečene jabuke pospite šećerom i stavite u pleh, nakon toga prelijte vodom. Pecite dok ne omekšaju, oko 15 minuta. Nakon toga ispasirajte da dobijete pire.
200 ml od mleka umutite sa žumancima i brašnom i procedite kroz sito, da nema grudvica.
Preostalo mleko stavite zajedno sa šećerom i lagano dodajte mlečnu kašu. Mešajte energično dok se krem ne zgusne. Skinite sa vatre i dodajte vanilu. U dobijeni krem dodajte pasirane jabuke.
U drugoj posudi umutite belanca na sneg i dodajte šećer u prahu. Umutite slatku pavlaku, koja se dodaje u sneg od belanaca.
Na pari rastopite želatin, prethodno rastvoren u vodi.
Rastopljeni želatin dodajte u belanca na sneg i pavlaku. Ovu celu smesu dodajte u mlečni krem.
Na dno odgovarajućih posuda izlompite keks i prelijte kremom. Odozo ukrasite mlevenim orasima.
