Način pripreme
1. Zagrejati maslinovo ulje na srednjoj temperaturi i pržiti luk i celer, 10 minuta, da omekšaju. Dodati stabljike celera, jabuke i majčinu dušicu, dinstati 2-3 minuta, naliti supom, posoliti i pobiberiti i kuvati oko pola sata.
2. Za to vreme tostirati lešnik, a na zagrejanom maslinovom ulju kratko propržiti oprane i osušene listove žalfije i odložiti ih na papirni ubrus.
3. Kuvane sastojke supe, usitniti štapnim mikserom do željene teksture, umešati pavlaku i doterati ukus.
Krem supu poslužiti posutu tostiranim, grubo zdrobljenim lešnikom, prženom žalfijom, polivenu umućenom kiselom pavlakom i poprskanu maslinovim uljem.
