Način pripreme
Kolenicu kuvamo na tihoj vatri da bi bila krta i da bismo dobili dobar ukus. Odgovara za zimski period.
Ja lično koristim uređaj za sporo kuvanje, zato što u njemu kolenica ispadne veoma ukusna, a i priprema se relativno lako.
Meso mariniramo u smesi od soja sosa, masti, vina i suvim začinima. Kad odstoji u marinadi bar 6 sati, stavljamo meso u slow cooker.
Koristimo marinadu da prelijemo meso. Možemo dodati 1 šolju vode. Pažimo zatro što u ovom uređaju tečnost ne isparava, nego se sačuva. Kuvamo meso 4 sata na visokoj temperaturi.
Procedimo tečnost i stavljamo je na vatru. Kad provri zgusnemo sa pavlakom u kojoj smo rastvorili zapečeno brašno.
Vraćamo sos u slow cooker i kuvamo oko 20-30 minuta. Serviramo sa prilogom po izboru.
