Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Svinjetina»Đuveč»Pasulj s raguom u glinenoj posudi

Pasulj s raguom u glinenoj posudi

Elena TodorovaElena Todorova
Kuvar
29668101
Pasulj s raguom u glinenoj posudi
Fotografije: Albena Asenova
1 / 3
07/12/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
130 min.
Ukupno
150 min.
Porcije
4
"Stavljate pasulj s raguom u glinenu posudu i zaboravljate na njega. Kulinarska magija traži vreme i merak, ali rezultat je svaki put zagarantovan"

Potrebni sastojci

  • pasulj - 1 šolja
  • svinjsko meso - 500 g
  • šargarepa - 1 - 2 komada
  • luk - 1 glavica
  • paprike - 1 komad, suva
  • brašno - 1 kašičica
  • aleva paprika - 1 kašičica
  • ulje - 1 kašika
  • peršun
  • nana
  • so
* merne jedinice

Način pripreme

Zreo pasulj se natopi u hladnoj vodi bar na 12 sati. Drugog dana se opere u stavlja u glinenu posudu. Posuda se puni vodom do polovine i sačeka se da provri.

Prva voda se baca, nakon čega se naliva nova, ali ovaj put vrela, da ne pukne posuda. U pasulj dodajemo sitno isečen luk i šargarepu, suvu papriku i svinjsko meso.

Sasvim blago posolimo, poklapamo i ostavljamo da se dinsta na tihoj vatri oko 90-100 minuta.

Izvadimo skuvano meso, odvojimo ga od kostiju i vraćamo skuvano meso nazad u pasulj, ostavljajući ih da se krčkaju.

U odvojenoj posudi zagrevamo ulje i pržimo u njemu alevu papriku, pazeći da ne izgori. Dodajemo i brašno.

Razredimo zapršku sa nekoliko kutlača od pasulj čorbe, nakon toga je sipamo u glinenu posudu sa zrelim pasuljem i kuvamo još 7-8 minuta.

Pre serviranja posipamo sitno isečenim svežim peršunom i nanom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: