Način pripreme
Skuvajte i očišćene i dobro oprane bubce u posoljenoj vodi 60 minuta. Procedite i isecite na parčiće veličine zalogaja. Sačuvajte deo bujona.
Isecite očišćen luk na tanke polumesece, šargarepu na tanke kolutove, a pečurke na kriške. Istopite maslac i dodajte ulje, dodajte bubce i propržite ih na kratko.
Dodajte isečen luk, šargarepe i pečurke, promešajte i dodajte oko 150 ml od čorbe od bubaca. Pospite sa malo soli i bibera po ukusu, zatvorite poklopac posude i kuvajte oko 20 minuta na slaboj vatri, dok jelo ne ostane na masnoći.
Isecite i dodajte topljeni sir, mešajte dok se ne istopi potpuno.
