Način pripreme
Operite i isecite teleći šol i povrće na sitne komadiće. Skuvajte meso i izvadite ga iz bujona.
Operite amarant, skuvajte ga u istom bujonu, dok nabubri, pa vratite teleći šol.
Posebno prodinstajte u malo vode i maslacu luk i šargarepu, pa ga dodajte amarantu. Kuvajte dok sve ne bude gotovo.
Sklonite sa vatre i zapržite čorbu sa umućenim jajetom, kiselim mlekom i brašnom. Posipajte sitno iseckanim peršunom i ispasirajte.
