Način pripreme
Stavite maslac u duboki tiganj da se istopi i dodajte brašno uz neprestano mešanje da ne zagori. Nalijte 1 šolju bujona u kom se kuvalo meso, ostavite da provri.
Umutite kiselo mleko sa žumancima, biberom i malo soka od limuna, dodajte malo kipućeg sosa, promešajte i nalijte u tankom mlazu u tiganj, uz neprestano mešanje, da se dobije glatka i homogena smesa.
Dodajte parčiće skuvanog mesa i ostavite nekoliko minuta na ringli. Servirajte jelo posuto svežim peršunom.
