Način pripreme
U šerpu se stavlja ulje, dodaju se luk, beli luk, šargarepa i paprika, isečeni na sitno. Dodaje se i vino.
Nakon 2-3 minuta, kad ispari vino, dodaje se paradajz, aleva paprika, krompir i selen. Začinjava se solju i prstohvatom melvenog bibera.
Preliva se toplom vodom, dok se ne prekriju sastojci i malo više od toga, nakon što provri, ringla se smanjuje i paprikaš se ostavlja da krčka na tihoj vatri oko 20-25 minuta, dok krompir ne bude gotov.
Dodaje se i u nekoliko voda opran pirinač, ostavlja se još malo da se i on skuva.
Na kraju se posipa peršunom.
