Način pripreme
Prasence se očisti i opere dobro, natrlja se iznutra i spolja solju i biberom. Luk se iseče i izdinsta se u pola masti i malo vode.
Dodaje se sitno isečena šunka. Kupus se iseče i dodaje se u tiganj u luk i šunku, da se izdinsta, posipa se alevom paprikom i sklanja se sa vatre. Smesom se puni prase i nakon toga se zašiva.
Natrlja se ostatkom masti i posipa se pokom od limuna. Prasence se stavlja u posudu za pečenje na roštilj ili štapiće i doliva se voda tek toliko da prekrije dno posude za pečenje. Peče se na 180 stepeni, često se preliva sosom i okreće se.
