Način pripreme
Isečemo svinjsku džigericu na kriške koje nisu deblje od 1 cm.
Pripremamo marinadu, pomešamo sa svežim mlekom, sodom bikarbonom, sirćetom, kuminom i biberom.
Džigericu potopimo u ovu marinadu celu noć i pečemo sa obe strane na namazanom roštilju dok ne bude gotova.
