Način pripreme
Uzela sam jednu veliku teglu listova kupusa (1340 g). Izvadila sam listove i pripremila ih. Sve što je bilo za sarme sam izdvojila, sredinu listova, kao i iskidane delove, iseckala sam ih na sitno.
Očistila sam jednu šolju pirinča, oprala dok nije spao sav skrob i zapržila ga sa 200 g mlevenog mesa, alevom paprikom, biberom, solju, nanom i pola glavice luka, veoma sitno iseckane. Kada se zapržilo, dodala sam 2 kašike paradajz pirea. Počela sam da uvijam sarme, stavljajući u krajeve pirinač i uvijajući.
Kada sam potrošila sve listovem pomešla sam preostali pirinač sa kiselim kupusom. Dodala sam jednu svinjsku šniclu, isečenu na male parčiće i jednu pileću od buta na krupnije parčiće, jer piletina bude brže gotova.
Promešla sam sve to u stavila u jednu posudu za pečenje, jer mi đuvečra nije kod mene, a vatrostalnu posudu sam slomila jednog dana. Ostao mi je samo poklopac koji sam iskoristila da poklopim posudu da bi se izdinstalo.
Sarmice sam poređala po krajevima. Prelila sam vodom, tek toliko da ih prekrije i gurnula u prethodno zagrajnu rernu i ka je provrelo smanjila sam na 200 stepeni i pekla oko sat.
