Način pripreme
Operemo uši dobro tolplom vodom. Prelivamo vodom i stavljamo na ringlu i kad provori prospemo vodu, ponovo operemo uši, sipamo čistu vodu i stavljamo da se kuvaju dok ne omekšaju. Proveravamo viljuškom.
Kada su skuvane, hrskavice mogu lako da se probodu viljuškom. Izvadimo skuvane uši iz vode i operemo dobro vodom, da se ne lepe po tiganju tokom pečenja. Ocedimo od vode, blago osušimo.
Mažemo tiganj uljem i stavljamo uši, isečene na manje parčiće, da se peku pri čemu u njih stavljamo i 1-2 glavice očišćenog i na kolutove isečenog luka. Pečemo dobro pri čemu povremeno okrećemo. Serviramo sa soja sosom, univerzalnim sosom i sokom od limuna.
