Način pripreme
Dobro operemo meso i džigericu i isečemo na tanke kriške.
Pravimo marinadu tako što pomešamo vino, krupnije isečen luk i beli luk, biber, krupnije isečen peršun, sitno iseckanu ljutu papriku i karanfilić.
Dobro promešamo i unutra stavljamo meso i džigericu. Ostavljamo ih u marinadi da odstoje oko 180 minuta. Nakon toga vadimo i ocedimo
Ugrevamo maslac i pržimo svinjsko meso, a nakon toga i džigericu.
Stavljamo ih u šerpu i dodajemo i marinadu. Kuvamo na tihoj vatri dok meso ne bude gotovo.
Začinimo solju i kuvamo još 3-4 minuta.
