Rošćići sa integralnim brašnom

03/02/2019
"Čak su ukusniji od onih sa ražanim brašnom, da znate "
Priprema20 min.
Kuvanje30 min.
Ukupno50 min.
Porcije5
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano79
  • Pregledi tokom meseca4
  • Pregledi tokom sedmice0
  • Rejting4 od 5

Potrebni sastojci

  • integralno brašno - 200 g, pšenično
  • integralno speltino brašno - 100 g
  • belo brašno - 2 - 3 supene kašike za kvasac + još za posipanje radne površine
  • jaja - 1 komad
  • ulje - 2 supene kašike + za premazivanje
  • kvasac - 18 g, svež
  • šećer - 1 supena kašika, ravna
  • so - 1 supena kašika, ravna
  • voda - 125 ml
  • kiselo mleko - 2 supene kašike
  • nadev - 150 g sir, kačkavalj, mocarela i tofu
* merne jedinice

Način pripreme

1. Rastvorite kvasac, šećer i oko 2 supene kašike belog brašna u mlakoj vodi. Pokrijte krpom i ostavite na toplom 7-8 minuta.

2. U posudi prosejte dve vrste integralnog brašna - na kraju će vam ostati delovi koji neće proći kroz sitno, njih prosto sipajte odozgo.

Napravite udubljenje i u njega razbijte jaje, odvojite pola žumanca za premazivanje na kraju. Stavite i ulje, so, kiselo mleko i nadošao kvasac.

3. Zamesite testo tako što dodate malo belog brašna dok ne dobijete glatku, srednje meku loptu. Prebacite je na brašnom posutu radnu površinu i mesite 5 do 10 minta.

4. Lepo namažite testo uljem i razvucite na relativno tanku koru. Rasporedite odabrani nadev ( ja sam stavite rendanu zrelu mocarelu, koja se topi i ostaje samo njen ukus).

5. Uvijte u čvrst rolat, isecite ga poprečno na 5 komada. Učvrstite ivice svakog da ne izađe nadev prilikom pečenja i uvijte u roščić.

6. Poređajte 5 roščića u pleh, obložen papirom za pečenje ili namazan. Ostavite razmak između njih. Ostavite da nadođe oko 1 sat ili dok se ne udvostruče (intregralno brašno ne nadolazi mnogo, imajte to u vidu).

7. Namažite nadošle roščiće žumancem, umućenim sa malo ulja i kapljicama vode. Po

želji pospite susamom. Stavite u hladnu rernu i uključite na 180 stepeni bez ventilatora. Pecite dok ne porumene - oko 28-30 minuta.

8. Nakon što ih izvadite iz rerne pokrijte čistom krpom 10-15 minuta.

Prijatno!

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar