Način pripreme
Filetiramo očišćenu ribu.
Sameljemo orahe i beli luk uz pomoć blendera. U ovu smesu dodajemo pesto, maslinovo ulje i so, biber po ukusu. Ovom pastom dobro namažemo filee i poređamo ih u pleh, obložen papirom za pečenje i namazan sa malo maslinovog ulja.
Pečemo oko 10-12 minuta dok korica ne dobije braonkastu boju.
Tikvice sečemo na kocke srednje veličine i sotiramo u prethodno ugrejanom tiganju sa malo maslinovog ulja.
Kad tikvice dobiju braonkastu boju dodajemo malo maslaca, nekoliko strukova sveže majčine dušice i skidamo tiganj sa vatre. Serviramo ribu sa tikvicama.
