Način pripreme
Luk isecite na rebarca. Posolite ga lagano i protrljajte.
U tiganju ugrejte maslinovo ulje, dodajte naseckani luk i jedan lovorov list. Poklopite i dinstajte dok luk ne omekša.
Sklonite sa vatre, sačekajte da se malo ohladi i dodajte krupno nasečene orahe. Začinite prstohvatom bibera.
Posolite pastrmku spolja i iznutra. Oštrim nožem napravite zaseke sa jedne strane i u njuh utrljajte pesto đenoveze.
Napunite stomak ribe nadevom. Zatvorite otvor čačkalicima.
Sipajte maslinovo ulje u posudu. Stavite ostatak nadeva.
Postavite ribu u posudu. Prelijte je sa malo maslinovog ulja.
Ispecite na 200 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni oko 20 minuta.
Kod posluženja prelijte pastrmku sa orasima i lukom sa malo soka od limuna.
Prijatno!
