Način pripreme
Bubce očistimo i operemo. Stavljamo šerpu sa litar i po vode i kašikom soli na ringlu da provri.
Nakon što voda provri stavljamo gotove očišćene i oprane bubce. Za to vreme sečemo praziluk na kolutove kao i šargarepe, vadimo pečruke i cedimo od vode.
Stavljamo u duboki tiganj oko 50 ml ulja i dodajemo u njega praziluk, pečurke i šargarepe kao i oceđene skuvane bubce.
Dodajemo i alevu papriku i promešamo. Ostavljamo tako da provri dok se povrće ne izdinsta.
Dodajemo jednu šolju bujona u kome smo kuvali pileće bubce u tiganj, poklapamo i ostavljamo na srednjoj vatri da sve provri.
Nakon što je bujon skoro uvreo, dodajemo kiselu pavlaku, vino i začine.
Sve to sipamo u vatrostalnu posudu i stavljamo u rernu dok sve ne omekša.
Kada je gotovo, dodajemo odozgo kačkavalj narendan na rende.
Stavljamo u rernu ponovo i pečemo, dok se sam kačkavalj ne zapeče.
Vadimo, sečemo na porcije i serviramo dok je samo jelo još toplo.
