Način pripreme
Operemo patlidžan. Prepolovimo na pola. Poređamo ih u posudu za pečenje i zapečemo. Kada omekšaju isključimo. Sečemo meso na veoma sitno.
Luk, beli luk isečemo na sitno i zapržimo u ulju. Posle dodajemo meso. Ljuštimo paradajz i sečemo na sitno. Kada se proprže dodajemo i paradajz, začine i vodu.
Ostavljamo na laganoj vatri dok tečnost ne ispari. Patlidžan malo izdubimo s gornje strane. Ono što smo izdubili zajedno sa već pripremljenim nadevom koristimo da napunimo unutrašnjost patlidžana.
Narendamo kačkavalj. Sečemo paradajz na kolutove. Posipamo kačkavaljemm a pre toga stavljamo po dva koluta paradajza. Zapečemo.
