Način pripreme
/undefined Stavite mozak u hladnu vodu sa jednom kašikom sirćeta, treba da odstoji tako bar 1 sat.
Izvadite i stavite da se kuva na umerenoj vatri sa solju i zrnima bibera, kad se skuva ocedite od vode.
Isecite šargarepu na štapiće i stavite u tiganj sa maslacem, poklopite poklopcem i ostavite tako da se dinsta.
Dodajte i komade mozga, pospite dimljenom paprikom i po želji vegetom.
Servirajte posutu mladim lukom.
