Način pripreme
Prethodno skuvani mozak isecite na debele kriške ili manje parčiće, koji se pritiskaju i oforme u izdužene ćuftice.
Pohuju se u bršnu, umućenim jajima, prezlama ili se potapaju u testo za prženje.
Ispržite mozak u dubokom ulju dok ne dobije zlatastu boju. Servirajte ga sa toplim garnirungom po izboru.
