Kazanluške tulumbice sa ružinom vodom iz rerne

08/04/2019
"Jedan neverovatan recept za kazanluške tulumbice, a u kombinaciji sa domaće pripremljenom ružinom vodom se pretvaraju pravi užitak "
Priprema30 min.
Kuvanje50 min.
Ukupno80 min.
Porcije28
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano29
  • Pregledi tokom meseca0
  • Pregledi tokom sedmice0
  • Rejting4 od 5

Potrebni sastojci

  • za kuvano testo
  • sveže mleko - 100 ml
  • maslac - 100 g + 50 g, za premazivanje
  • brašno - 100 g
  • jaja - 4 komada
  • za ružinu vodu
  • voda - 110 ml
  • ruža - 2 komada, cvast
  • za sirup
  • šećer - 2 1/2 šolje
  • voda - 2 1/2 šolje
  • vanila - 2 kesice
  • limun - kora od 1/2 voća
* merne jedinice

Način pripreme

Za ovaj recept iz Ružine doline prvo pripremamo ružinu vodu, čiji je miris neponovljiv.

Odvojimo listove ruže, izmrvimo ih među prstima i stavljamo u vrelu vodu. Ostavljamo na tihoj vatri dok voda ne ispari do 100 ml.

Skidamo vodu sa ringle, procedimo listove i ostavljamo vodu da se potpuno ohladi.

U šerpu sipamo mleko, vodu i maslac. Čim smesa za kuvano testo provri, postepeno dodajemo brašno, promešamo energično, dok ne dobijemo loptu. Brašno treba da bude dobro pečeno.

Prebacujemo kuvano testo u odgovarajuću posudu. Nakon toga kad se ohladi, u njega dodajemo po jedno jaje /oni trebaju da budu na sobnoj temperaturi/, nakon svakog mešamo testo.

Prebacujemo glatku i homogenu smesu u špric, za reckastim nastavkom.

Pravimo trakice dužine 5 cm, u pleh, obložen papirom za pečenje.

Uz pomoć čerke namažemo svaku traku sa malo rastopljenog /ne vrelog/ maslaca.

Tulumbice pečemo u prethodno ugrejanoj rerni na 210 stepeni 30-35 minuta. Za vreme pečenja ne treba da otvaramo rernu, da ne padnu. Ovo ostavljamo da se ohladi u poluotvojenoj rerni.

Za pripremu sirupa u kasrolu stavljamo vodu, u koju nakon što provri dodajemo šećer, vanilu i sitno izrendanu koru limuna. Vrelim sirupom prelivamo hladne tulumbice i ostavljamo na jedan dan da upiju mirise sirupa.

Savet: Umesto vanile i limunske vode možete dodati nekoliko kapljica ružine esencije.

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar