Način pripreme
Mleveno meso začinjavamo lukom isečenim na sitno.
Dodajemo jaja, unapred umućena, peršun isečen na sitno i začine - so, biber, alevu papriku, kumin.
Zamesimo rukama tako dobijenu smesu dok ne postane homogena. Od nje oblikujemo krupne ćuftice.
Svaku ćufticu uvijamo u dva lista folije.
Pripremamo žar. Stavljamo ćuftice pažljivo preko njega.
Pečemo deset minuta sa jedne strane i deset minuta sa druge strane ili po proceni majstora.
Vadimo ih, čekamo da se blago ohlade i serviramo sa odgovarajućim prilogom.
