Način pripreme
Patlidžan se iseče po dužini na srednje debele štapiće. Posoli se i ostavlja se na kratko da se ocedi od vode.
Mutimo jaja, u tanjir sipamo brašno i u drugom pomešamo prezle sa semenom susama.
Svaki štapić potapamo prvo u brašno posle u jaja i na kraju u prezle sa susamom.
Pržimo dok ne postane zlatasto na ne mnogo jakoj vatri. Serviramo sa sosom od belog luka.
