Način pripreme
Odvojite žumanca od belanaca. Dobro umutite žumanca sa pola količine šećera, nakon toga dodajte konjak i mutite na lep krem. Koristite sveža i proverena jaja.
Raztopite izlomljenu čokoladu na pari ili mikrotalasnoj, skinite sa vatre i promešajte dobro sa maslacem/maslinovim uljem.
Belanca umutite na čvrst sneg sa preostalim količinom šećera.
U čokoladnu smesu prvo dodajte žumanca sa alkoholom, a nakon toga pažljivo pomešajte sa belancima i dodaje u delovima.
Rasporedite u lepe staklene čaše vaš čokoladni mus i ostavite na hladnom najmanje 2 sata.
Ukras čokoladnog musa je po izboru - možete koristiti rendanu čokoladu, čokoladne perle, izmrvljene ili listiće badema.
