Način pripreme
Rerna se zagreva unapred do 200 stepeni. Cvekla se peče oko 45-60 minuta dok ne omekša. Nakon što se izvadi iz rerne treba da se ohladi potpuno. Ljušti se i seče na tanke lente.
Pripremi se 6 odvojenih tanjira za serviranje. Mute se žumance i sok od limuna. Prebacuju se u blender i mute se, pri čemu se postepeno dodaje maslinovo ulje, dok se ne dobije glatka smesa.
Dodaju se slačica, pavlaka, luk i mirođija i posipa se solju i biberom. Gotovom smesom se preliva cvekla i dobro se promeša.
