Način pripreme
Natopite leblebije preko noći, menjajući vodu bar jednom. Nakon toga ga skuvajte u posoljenoj vodi sa malo maslinovog ulja 20 minuta.
Stavite skuvane leblebije u multupraktik zajedno sa tahinijem, začinima, sokom od limuna i 2 čena belog luka.
Dodajte maslinovo ulje i pasirajte, dok se ne dobije aromatična pašteta (humus). Istucajte beli luk i pomešajte ga sa usitnjenim krastavčićima, mirođijom i malo maslinovog ulja.
Promešajte dobro sos. U tanjiru oblikujte loptu od dobijenog humusa i garnirajte je sa mlečnim sosom.
