U posudi umutimo belanca na sneg sa šećerom. U šerpu stavljamo mleko i dodajemo umućena belanca sa šećerom i kuvamo dok se ne zgusne, ne prestajemo da mešamo.
Kad smesa bude gotova ostavljamo da se ohladi.
Za to vreme u posudi umutimo maslac i kakao i dodajemo po malo hladne smese i dobro umutimo.
