Način pripreme
1. Isecite bundevu na komade i kuvajte dok ne omekša. Ako je moguće pripremite je na pari ili pecite, da nema viška vode.
2. Izgnječite lepo viljuškom ili pasirajte dok je topla, stavite u nju i maslac u komadima da se rastopi i da dobijete glatku pastu. Ostavite sa strane da se skoro potpuno ohladi.
3. Umutite jaja (na sobnoj tempraturi) sa šećerom i kapljicama soka odl imuna. Treba da dobijete mekan krem.
Sipajte u njega smesu od bundeve i maslaca i nastavite da mutite još kratko.
4. Prosejte brašno sa praškom za pecivo i solju i dodajte ga u delovima kružnim pokretima spatule ili drvenom kašikom.
5. Sipajte smesu u pleh, namazan i posut brašnom, prečnika 27-28 cm i stavite u rernu, ugrejanu na 180 stepeni. Pecite 30-35 minuta ili proverite čačkalicom za zube.
6. Gotov kolač ostavite na rešetku, pre toga pažljivo odvojite od kalupa. Ako koristite papir za pečenje, biće vam mnogo lakše, u protivnom treba da sačekate 5 minuta pe nego što izvadite.
7. Čim se potpuno ohladi slatki izazov, obilno ga pospite šećerom u prahu.
Tekstura ovog deserta sa bundevom je veoma nežna i vlažna, zahvaljujući bundevi i maslacu. U kombinaciji sa kokosom dobijate nešto predivno, veoma aromatično i ukusno i nema potrebe da dodatno začinite vanilom ili cimetom, koji obično idu uz bundevu.
Možete eksperimentisati i umesto šećera u prahu preliti rastopljenom crnom čokoladom.
Neka vam je ukusno!
