Način pripreme
Umutite jaja kratko, toliko da budu tečna, a ne pena. U njih sipajte pavlaku i mlečno slatko i mutite dok ne dobijete homogenu smesu.
Ako je vaš dulce de leche gušću i teško je da se smesa homogenizuje, preporučujem vam da mutite u secku ili blenderu - na niskoj/srednjoj brzini nekoliko sekundi.
Na dno vatrostalnih čaša ili velikom kalupu za flan, zapremine 1.1/5 l sipajte toping od karamela. Odozgo sipajte smesu i stavite u ugrejanu rernu na 140 stepeni na pari.
Pecite sat vremena ili malo više ako je kalup veći. S vremena na vreme možete stavljati kockice leda u vodu da ne provri.
Kad flan bude gotov, ostavite ga da se ohladi i nakon toga stavite u frižider na 4 sata pre nego što izvadite iz kalupa.
Neka vam je slatko!
