Pesto od bosiljka sa bademima i brazilskim orahom

Катарина КнежевићКатарина КнежевићPočetnik
07/07/2019
"Ovaj miris, ovaj miris, ovaj neverovatni miris bosiljka će vas očarati i nećete misliti ni o čemu drugom "
Priprema5 min.
Kuvanje5 min.
Ukupno10 min.
Porcije4
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano47
  • Pregledi tokom meseca9
  • Pregledi tokom sedmice0
  • Rejting4 od 5

Potrebni sastojci

* merne jedinice

Način pripreme

Za pripremu domaćeg pesta od bosiljka je potrebno 5 sastojaka - sveži listovi svežeg bosiljka, brazilski orah, maslinovo ulje, beli luk i so. Ne mora da bude sa brazilskim orahom. Možete dodati orahe, lešnike ili druge orašaste plodove koje imate (kod bolesti štitne žlezde izbegavajte orahe).

Prethodna priprema uključuje potapanje orašastih plodova prethodnu noć i da oljuštite bademe. Potapanje badema je važno iz dva razloga. Prvo - njegovo potapanje neutralizuje enzime inhibitore i oni postaju mnogo korisniji. Drugo - dobija se bolja konzistencija pesta.

Za pripremu pesta se koriste samo listovi bosiljka. Dodavanjem grančica će postati vlaknast. Bosiljak peremo tekućom vodom, nakon toga pažljivo ocedimo i osušimo ubrusom. Listove bosiljka beremo neposredno pre pripreme pesta.

Najbolje da pesto izmrvimo u porcelanskom avanu. Ali možemo i u multipraktiku. Stavljamo oljuštene bademe i brazilski orah u blender. Meljemo kratko pulsirajući. Dodajemo listove bosiljka, maslinovo ulje, beli luk i so. Meljemo dok ne dobijemo željenu konsistenciju.

Prebacujemo gotovo pesto u staklenu teglu i stavljamo 1-2 supene kašike maslinovog ulja. Ono će zapečatiti smesu od ulaska kiseonika i sačuvaće ga duže.

Čuvamo u frižideru.

Pesto je skoro univerzalan sos, koji se koristi za začinjavanje salata, ali i prilikom pripreme paste.

Odličan i nezamenljiv sastojak uz salatu Kapreze.

Kupljeni pesto je veoma ukusan, ali se ne može porediti sa domaće pripremljenim pestom. koje je aromatičnije i svežije.

Ako imate više bosiljka pri ruci nemojte propustiti da pripremite malo svežeg domaćeg pesta.

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar