Način pripreme
Belanca se umute u sneg. Dodaje se pola šećera i promešaju se, dok se ne dobiju čvrsti i sjajni vrhovi.
U odvojenoj posudi se pomešaju maskarpone sa pavlakom, vanila i preostali šećer. Mute se u gladak krem.
Otapa se želatin na vodenoj pari u malo vode i dodaje mu se krem od maskarponea i kisele pavlake. Meša se.
Dodaju se umućena belanca, sipa se pola krema za parfe. Dodaju se jagode i preostali deo smese. Ukrašava se jagodama. Ostavlja se u frižideru 2 sata da se stegne.
