Mini keks tortice

Galya NikolovaGalya Nikolova
Kuvar
1012856938
Mini keks tortice
Fotografije: Galya Nikolova
1 / 5
20/08/2019
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
10 min.
Kuvanje
60 min.
Ukupno
70 min.
Porcije
4
"Ko u frižideru krije mini keks tortice odmah da ih vadi, znate li kako nam se jedu"

Potrebni sastojci

  • za keks
  • maslac - 100 g, mekan
  • jaja - 2 komada
  • smeđi šećer - 150 g
  • med - 80 g, tečan
  • prašak za pecivo - 1/2 kašičice
  • esencija vanile - 1 kašičica
  • brašno - 350 g + još malo
  • za krem
  • sveže mleko - 500 ml
  • jaja - 3 žumanca + 1 jaje‚
  • šećer - 150 g
  • brašno - 40 g
  • kukurzni skrob - 30 g
  • vanila - 1 komad
  • maslac - 60 g, hladan
* merne jedinice

Način pripreme

Rernu uključujemo na 180 stepeni.

Kravlji maslac i šećer mutimo mikserom. Dodajemo med i promešamo dobro. Nakon toga stavljamo jaja jedno po jedno, nakon svakog mućenja mutimo dok ne dobijemo homogenu smesu. Dodajemo na kraju i vanilu i kratko mutimo.

U posebnoj posudi prosevamo brašno sa praškom za pecivo. Dodajemo po malo smese po maslaca i zamesimo meko testo. Ako je potrebno dodajemo još malo brašna i mesimo dok ne prestane da lepi. Ravučemo na papiru za pečenje debljine 2-3 mm. Premeštamo u pelh rerne na papir za pečenje. Sečemo na krugove prečnika 7 cm. Izbodemo viljuškom. Pečemo testo u ugrejanoj rerni 10-15 minuta. Nakon što izvadimo iz rerne ostavljamo 3-4 minuta da se ohlade. Keks rasporedimo po ocrtanim delovima. Ostavljamo da se potpuno ohladi.

Stavljamo mleko da provri. Žumanca, jaja i šećer mutimo na gust krem. Dodajemo prosejano brašno i kukuruzni skrob. Mutimo kratko mikserom. U umućene sastojke dodajemo malo po malo uz neprestano mešanje na niskoj brzini vrelo mleko. Vraćamo smesu ponovo na ringlu na tihu vatru i mešamo žicom dok ne dobijemo gust krem.

Na kraju dodajemo kockice maslaca jednu po jendu. Mešamo dok se svaka kockica ne rastopi i nakon toga dodajemo sledeću. Na kraju dodajemo vanilu.

Krem za naše tortice od keksa ostavljamo da se ohladi na sobnoj temperaturi i mešamo s vremena na vreme.

Hladne keksiće zalepite ohlađenim kremom, za jednu torticu koristimo 3 keksa. Mini tortice posipamo rendanom čokoladom.

Mini keks tortice ostavljamo da se ohlade u frižideru.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: