Način pripreme
Ribu očistite, skinite kožu i meso nasecite na dugačke trakice. Posolite ga i ostavite da odstoji pola sata.
Nakon toga operite meso i osušite ga. Pržite ribu u zagrejanom ulju i kada je pržena pospite je brašnom.
Dodajte začine i sitno seckani luk i pečurke. Sve dinstajte na tihoj vatri oko pola sata.
U tanjir prvo stavite ribu i nakon toga je prelijte sosom u kome se dinstala, a njega možete obogatiti umućenim žumancima i sokom od limuna, pa začiniti sve sitno iseckanim peršunom.
