Način pripreme
Za kore: Mikserom umutiti žumanca sa šeçerom, potom dodati brašno i lagano umutiti mikserom. Posebno umutiti šam od belanaca, sastaviti sa žumancima i lagano izmešati ručnom žicom za mućenje.
Smesu uliti u pleh od električnog šporeta obložen pek-papirom i peći na 180 stepeni 20 minuta.
Gotovu koru izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi, pa je iseći na 3 dela(niz duž).
Za fil sa višnjama: Višnje i šećer staviti u šerpu i ostaviti da odstoje 15 minuta. Šerpu staviti na vatru, kad proključa dodati vodu i kuvati 20 minuta.
Odvojiti malo soka (od kuvanih višanja) i ostaviti da se ohladi, pa u njemu razmutiti gustin i ukuvati u vrijuće višnje. Kada dobije potrebnu gustinu, skloniti sa vatre i ostaviti da se dobro ohladi.
Za beli fil: Šlag krem umutiti sa prokuvanim, pa ohlađenim mlekom.
Za prelivanje: Čokoladu polomiti na kockice, staviti u šerpu, dodati ulje i otopiti na pari.
Finalni postupak: Na tacnu staviti koru, naneti fil sa višnjama, potom naneti beli fil, pa preliti glazurom od čokolade. Tako ređati naizmenično sve dok se ne utroši sav materijal. Celu tortu nafilovati belim filom, dekorisati otopljenom čokoladom sa uljem (ostaje od glazure).
Ostaviti da se ohladi i stegne. Seći na šnite željene debljine, servirati i poslužiti.
