Način pripreme
U posudi pomešajte majonez, kečap, sok od limuna, senf, sitno isečena pera luka, so i biber po ukusu. U dobijenu smesu dodajte 160 g prezli i dobro promešajte.
Sameljite file od lososa i rasporedite ga na 4 jednake ćuftice. Pomešajte ih sa smesom od majoneza. Uvaljajte ih i preostale prezle i stavite na sat u frižider.
Zagrejte 50 g maslaca i zapržite ćuftice od lososa sa obe strane, pržeći po pet minuta po strani. Izvadite ih iz tiganja i stavite na toplo.
U masnoću od prženja dodajte vino i sok od limuna. Kada provri, stavite preostali maslac i kuvajte na tihoj vatri 2-3 minuta. Stavite svež estragon, sklonite sa vatre i procedite.
Servirajte ćuftice sa aromatizovanim maslacem.
