Način pripreme
Recept za paštetu od crvenog sočiva, izuzetno bogate teksture, koja olakšava premazivanje prepečenog hleba ili dvopeka!
U 1 čašu ključale vode sipamo nerafinisano suncokretovo ulje i da se kuva sitno iseckan đumbir, beli luk i paprike. Iskidamo karfiol na male ružice i dodamo ih da se kuvaju.
Očišćeno i 2-3 puta oprano crveno sočivo posebno po želji natopimo na 5 minuta, a potom ga dodajemo u povrće!
U malu posudu sipamo začine jedan za drugim - himalajsku so - 1 kašičica po ukusu, kurkumu - 1 ravnu kašičicu, kumin 1/2 kašičice, korijander - 1-2 prstohvata, čubar - 1/2 ravne kašičice, divlju nanu - 1/2 ravne kašičice, alevu papriku - 1/2 kašičice, biber - 2-3 prstohvata, smeđi kristal šećer - 1/2 kašičice, za dodavanje nežne karamel slatkoće.
Postepeno i po malo dodajemo vodu, samo koliko je potrebno da se sočivo skuva. Kuvamo uz neprestano mešanje, dok sastojci ne budu u potpunosti gotovi.
U moćni blender sipamo malo ohlađeno sočivo i blendamo nekoliko sekundi - dok ne dobijemo željenu gustu kremastu konzistenciju!
Poslužimo paštetu sa prepečenim kriškama integralnog hleba!
