Način pripreme
Operite meso i isecite na ivice kao za kavarmu. U ekspres lonac sipajte malo ulja i pržite meso dok ne dobije zlatnu boju. Izvadite i odvojite.
Isecite luk sitno i dinstajte u istoj masnoći. Dodajte kurkuzno bršano i pržite kratko. Sipajte vino i bujon.
Sačekajte 5 minuta, skinite sa vatre i pasirajte sos štapnim mikserom. Vratite meso unutra, zatvorite lonac i kuvajte 10-15 minuta janiju.
Isključite, sačekajte da para izađe. Otvorite i servirajte toplu ćureću janiju sa vinom.
