Način pripreme
Patlidžan očistiti i iseći na kocke. Propržite ga na ulju u dubljem tiganju, zajedno sa izgnječenim čenom belog luka.
Izvadite kocke patlidžana iz tiganja i ostaviti ih sa strane.
U tiganj sipati mlaz ulja i staviti oljuštene i iseckane bademe da se proprže. Dodajte ubrzo i jagnjetinu iseckanu na kocke i ljutu papričicu po svom ukusu. Posoliti i pobiberiti.
Kad se meso malo proprži, vratiti kocke patlidžana u tiganj. Dobro ga izmešati sa mesom, poklopiti i ostaviti još desetak minuta da se dinsta.
Na kraju začinite krupno seckanim peršunom i poslužite.
