Način pripreme
Jagnjeći vrat skuvajte, najbolje u ekspres loncu, da bi bilo brže.
Kad meso bude gotov - nakon oko 90 minuta, odvojite ga od kostiju, ali pazite da meso ostane krupnije.
Nakon toga dinstajte mladi luk i crni luk u ulju. Dodajte iseckanu šargarepu, papriku i krompir. Kad se zaprže, dodajte brašno, biber i isečene začine.
Nakon toga deo bujona jagnjetine, promešajte i ostavite da vri dva-tri minuta.
Nakon toga sipajte povrće u šerpu u kojoj je jagnjeće meso sa bujonom.
Kuvajte oko 15 minuta ili dok se krompir ne skuva.
Na kraju začinite janiju sa još malo isečene nane i isključite ringlu.
Janiju servirajte toplu.
