Način pripreme
Krompir oljuštiti, pa naseći na tanke kolutove. Lisnato testo razvući na veličinu pleha, pa ga staviti na pek papir (u plehu).
Nožem zaseći (ali ne do dna, do papira) lisnato testo na 1 cm od ivice testa (tako će se prilikom pečenja formirati ivica od lisnatog testa). Izbosti viljuškom testo.
U dubljoj posudi pomešati maskarpone sa kiselom pavlakom, dodati izmrvljenu gorgonzolu i sjediniti.
Naneti preko testa, ali ne do same ivice, već do ivice koju ste zasekli nožem.
Preko sira posuti crveni luk naseckan na listove, pa poređati kolutove krompira . Pouljiti, posoliti, pobiberiti.
Premazati umućenim jajetom celo testo.
Posuti ruzmarinom.
Peći 25 minuta na 200 stepeni C.
