Način pripreme
U dubljoj posudi pomešati sok mandarine, šećer, senf, ljuti sos i prstohvat soli. Postepeno dodavati 2 kašike ulja. Dodati sitno naseckan luk, poklopiti i ostaviti da odstoji 1 sat.
Očišćene škampe pobiberiti i ispržiti u tiganju na ulju - sa svake strane po 2 minuta.
U dublju posudu staviti škampe, rukolu, kriške mandarine, naseckane orahe i preliti dresingom od luka.
Pobiberiti, posuti peršunom, sjediniti i poprskati sa malo ulja.
