Način pripreme
Maslinovo ulje/ulje se zagreva na tiganju i sa njim se prže isečena slanina, beli luk i sitno isečen luk. Prže se dok ne postanu zlatasti. Sklanja se sa ringle i začinjava se biberom i solju.
Ovom smesom se pune dobro oprana jagnjeća srca. Peku se u rerni zagrejanoj do 180 stepeni 45 minuta.
U međuvremenu se pravi sos od maslaca, tako što se on zaprži sa jednom šakom luka, nakon što se doda teleći bujon, prezle i začini se solju i biberom po ukusu. Sos se ostavlja da vri oko 5 minuta.
Jagnjeća srca se serviraju topla, isečena i prelivena sosom od maslaca.
