Način pripreme
Isecite jagnjeću džigericu na parčiće i skuvajte je u posoljenoj vodi oko sat vremena.
U dubokoj posudi zagrejte ulje i maslac.
Dodajte sitno isečen luk i dodajte od vode oceđenu jagnjeću džigericu.
Dinstajte oko pet minuta, nakon toga dodajte i sitno isečen paradajz.
Pospite začinima i sipajte belo vino.
Promešajte prženu džigericu dobro, poklopite poklopcem i kuvajte na tihoj vatri oko 20 minuta.
Servirajte jagnjeću džigericu dinstanu u maslacu toplu, sa čašom hladnog belog vina.
