Način pripreme
Za biljni majonez razbijte jaje u duboku posudu. Stavite so, sok od limuna, beli luk, peršun, ako koristite svež i pola ulja.
Stavite ručni mikser na dno posude i uključite ne mrdajući ga.
Kada pobeli odozdo, počnite lagano da ga izvlačite sipajući u tankom mlazu i preostalo ulje.
Kada smesa potpuno emulgira sklonite ručni mikser, stavite preostale začine i promešajte.
Pečurke bukovače očistite i odsecite panjiće do osnove. Ako su mnogo velike podelite i na pola po dužini.
Potapajte u umućena jaja i posle u prezle i pržite do tamno zlatastog sa obe strane.
Izvadite gotove pohovane pečurke na kuhinjski ubrus, a posle poređajte pohovane bukovače u tanjir za serviranje i servirajte sa aromatičnim majonezom.
Komentari