Način pripreme
1- Prosejte brašno u posudi, pomešajte sa šećerom, đumbirom, korom pomorandže (samo narandžasti deo) i cimet. U njih stavite komadići maslaca. Gnječite prstima da se dobiju mrve.
2. Stavite med i belanca (odvojte malo od jednog belanca za dekoraciju sa šećerom u prahu).
3. Umesite glatko testo. Ako se lepi dodajte još brašna, a ukoliko je veoma tvrdo, možete dodati kapljice soka od pomorandže.
4. Oblikujte loptu od testa, uvijte prozračnom folijom i stavite u frižider da se stegne toliko da vam bude jednostavno da ga razvijete.
5. Razvijte tako da kora bude debljine otprilike 3 mm i isecite keks okruglog oblika. Ako imate pečate u obliku pahuljica, bilo bi mnogo lakše ukoliko biste ih koristili, jer biste na taj način preciznije iscrtale dekoraciju po njima.
6. Poređajte kolače u tepsiju obloženu papirom za pečenje da budu na rastojanju jedan od drugog. Pecite iz 3, 4 puta u ugrejanoj rerni na 180-190 stepeni 7 minuta svaku tepsiju ili dok keksići ne porumene po rubovima.
7. Kada ih izvadite veoma su mekani, zato ih pažljivo odstanite, ako ćete koristiti isti papir za sledeću turu.
8. Kada se ohlade možete razviti svoju maštu i nacrtati lepe pahuljice smesom od odvojenog belanca i šećera u prahu - toliko da se dobije srednje gusta bela smesa. Deo od nje po želji možete obojiti u plavo i tako će snežni keksići postati još lepši.
Đumbir, pomorandže i cimet... To je miris Božića.
Srećni praznici!
