Način pripreme
Prvo spremite bešamel. Istopite maslac, dodajte tri kašike brašna i zapržite nekoliko minuta. Sipajte odjednom hladno sveže mleko i počnite odmah da mešate žičanom mutilicom dok se bešamel ne zgusne.
Ostavite ga ređim, naša lazanja nema drugi sos i upiće dobro bešamel. Začinite prstohvatom narendanog uskatnog oraščića. U kipućoj posoljenoj vodi blanširajte kore dve po dve, ohladite na sekund pod tekućom vodom i poređajte preko suve krpe.
Počnite da ređate lazanju. Na dno odgovarajuće posude sipajte nekoliko kašika bešamela. Stavite red kora. Preko njih rasporedite pesto, prelijte sa 2-3 kašike bešamela i poređajte parčiće skamorce i tanko isečene šunke.
Pospite narendanim parmezanom. Uradite tako sa svim korama. Odozgo stavite bešamel i pospite parmezanom. Ispecite lazanju sa šunkom na 200 stepeni 15-20 minuta ili dok ne dobije prijatnu preplanulost.
Servirajte tolu ukusnu lazanju sa parmezanom.
Neodoljivo jelo Lazanja sa pestom Đenoveze - nek vam je slatko!
