Način pripreme
Zamesiti testo, staviti u posudu 2 jaja, mleko, so, heljdino i pšenično brašno. Dodati gaziranu vodu i umutiti. Testo treba da bude malo gušće. Ostaviti da odstoji 15 minuta pa pržiti palačinke na blagoj vatri.
Staviti malo ulja u tiganj i zagrejati, kad se zagreje staviti pržiti. Pre svake ispržene palačinke staviti malo ulja.
Napraviti fil. Sir, 2 jaja i kiselu pavlaku sjediniti, dobro promešati. Postaviti palačinku u posudu gde ćemo redjati palačinke. Mazati sa 1 kašikom fila, ponavljati postupak dok se fil ne potroši a isto tako i palačinke.
Zadnju palačinku premazati 1 kašikom fila.
Heljdopitu peći na 190°C, 35 minuta.
