Način pripreme
Razdvojiti belance od žumanca, pa žumancima dodati 170 g šećera.
U drugoj posudi umutiti belance pa im pred kraj mućenja polako dodati ostatak 170 g šećera.
Umutiti žumance sa šećerom, vanilin šećerom, limunovim sokom i rumom.
Dodati brašno i 200 ml mleka.
U jednoj šerpi treba da provri ostatak mleka pa da se skloni s vatre i uz stalno mešanje sipati smesu sa žumancima.
Vratiti na vatru i kuvati još 10 minuta, uz stalno mešanje, kako bi se dobio gusti krem.
U vruć krem pažljivo umutiti belance. Koru za krempitu staviti u pleh za pečenje, pa na nju sipati krem, lepo razmazati i ohladiti.
Na krem dodati umućenu slatku pavlaku, ravnomerno razmazati i prekriti korom za krempite koje su isečene na komade.
Posuti krempite šećerom u prahu.
Komentari