Način pripreme
Tikvice, krompir i šargarepa se iseku na kocke, a paprika i luk - na sitnije.
U zagrejanom ulju se zaprže prvo luk, šargarepa i paprika. Nakon oko 2 minuta se dodaje i krompir.
Malo nakon toga se stavlja tikivca i dodaje se paradajz pire, a nakon njega - i kocka bujona sa preostalim začinima.
Sipa se 100-150 ml vode i kada janija od povrća provri, smanjuje se i jelo se ostavlja na slaboj vatri, poklopljeno poklopcem.
Kada krompir omekša sipaju se oceđene leblebije, promeša se i ostavlja se da upiju arome, dok se ostalo povrće u janiji sa leblebijama ne dokuva.
Pre serviranja po želji brza prolećna janija sa leblebijama i povrćem može da se pospe i sa malo mirođije.
