Način pripreme
Imala sam ostalo pečeno meso od pileta 2 bataka i odlučila sam da ga skuvam u janiju sa zelenom salatom, zeljem i sezonskim zelenišem.
Rezultat je bila neobična prolećna janija za dve porcije. Ako je meso sveže, seče se na komade, ako je pečeno, očisti se od kostiju i iskida se na komade.
Oguljena šargarepa se isecka na male kockice, mladi luk i beli luk se sitno iseckaju, oprani listovi kovrdžave salate se iseku na trakice,
Zelje se očisti od drški, stavlja se u duboku čašu sa vodom i stavlja se u MW da se blanšira 1 minutu.
Prvo sam zavrtela jednu munutu, pogledala sam ga i zavrtela još minutu dok nije promenilo svoju boju. Isceđeno se sitno isecka.
U dubokom tiganju se zagreva ulje, ako je meso sveže proprži se veličine zalogaja da pobeli i vadi se u tanjir.
Moje meso je bilo gotovo, zbog toga sam izdinstala mladi luk, beli luk i šargarepu sa kašikom vode i prstohvatom soli.
Dodaju se listovi zelene salate, iseckano zelje i meša se minutu da spadne obim zelene salate.
Posipa se alevom paprikom, kašikom brašna i sipa se vruća voda sa rastvorenim pilećim bujonom.
Vraća se meso u tiganju, dodaju se paradajzi iz konzerve i kuva se dok povrće ne bude gotovo.
Za 20-25 minuta prolećna janija sa zelenom salatom je gotova.
Posipa se iseckanim svežim začinima i servira se.
Prijatno!
